荷兰是世界上奶酪产量最大的国家，每年出口的奶酪高居世界第一，而她的历史源于公元400年，那时候的奶酪子荷兰就是每日的必备品。而现在荷兰的“豪达”、“艾登”和“莱登”等地的奶酪无论是品质还是产量都是荷兰顶尖的，其中“豪达”的奶酪产量就在荷兰的50%以上，而“艾登”奶酪是世界上形状唯一保持者球形的奶酪，是荷兰奶酪生产基地第二重要的产品。最后的“莱登”奶酪由于独特地孜然香料，味道上也别具一格。

最开始的荷兰奶酪保藏技术非常的好，对于保存时间和运输都非常便利，因此，荷兰奶酪很容易的运输到欧洲各个国家，甚至通过水运到达过波罗地海，地中海以及很远的地方，现在的荷兰奶酪经过不断的推陈出新，最远的已经到达过印度群岛和南美洲，所以到现在为止荷兰奶酪的口碑和品质都是非常成功的，因此荷兰又有“欧洲的菜篮子”的美称，

在荷兰奶酪的分类中，最有名的品种就是有如车轮大小的黄波奶酪以及红波奶酪。

黄波奶酪的外表像一个黄色的车轮，表面覆盖着一层说明了口味的薄蜡，而其乳味也比较浓郁，很受欧洲人民的喜爱。红波奶酪则就是上面所说的世界上唯一保持着完美球形的奶酪，是荷兰奶酪制品中第二重要的产品。黄波奶酪和红波奶酪都是原味奶酪，其中的营养丰富，含有丰富的蛋白质，概，脂肪，以及磷和维生素，是纯天然的食品。